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Le Journal de Bord de l’Alimentation sûre et saine – des outils pédagogiques pour parler alimentation aux petits et aux grands (Santa Fe, Argentine)

Résumé : Créée en 2013, la Bitacora ou Journal de Bord de l’Alimentation sûre et saine est un guide qui rassemble des techniques pédagogiques pour aborder l’alimentation à partir du jeu, à destination non seulement des enfants mais aussi au grand public, en travaillant à partir de thèmes tels que la sécurité sanitaire mais aussi la souveraineté alimentaire. C'est une initiative d'une équipe interministérielle de 3 ministères différents du gouvernement de la Province de Santa Fe (en Argentine) qui ont proposé de rassembler leurs savoirs et leurs expériences pour faire un document simple et pratique en vue d'être diffuser au plus grand nombre.

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Programme

  • Démarrage : 2013
  • Lieu de réalisation : Province de Santa Fe
  • Budget : N/C
  • Origine et spécificités du financement : Ministère du Développement Social (Province de Santa Fe)

Organisme(s)

  • Equipo interministerial del Ministerio de Desarrollo Social, de la ASSAL y del Gobierno de la Provi
  • Salta 3211
  • Santa Fe
  • Salariés : 12
  • Bénévoles : N/C
Site Internet

Localisation

Comité de lecture

  • Date de lecture de la fiche :  19/04/2018 00:00
Appréciation(s) du comité : Source d’inspiration !
Solution(s) : Agriculture et alimentation Santé
Pays :  Argentine
Envergure du programme :  Locale
Opérateur(s) :  Établissement Public
  • Bénéficiaires :  Universel, Professionnels
  • Domaine(s) :  Éducation, Formation, Alimentation

Fiche collectée dans le cadre du programme RESOLIS « Alimentation responsable et durable » (2017)

Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0 ( http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ )
Pour citer un texte publié par RESOLIS : Medina Ines , « Le Journal de Bord de l’Alimentation sûre et saine – des outils pédagogiques pour parler alimentation aux petits et aux grands (Santa Fe, Argentine) », **Journal RESOLIS** (2018)

Origines et contexte du programme

NON TRADUIT
Trabajadores de distintos Ministerios trataban el tema de la alimentación de manera aislada con técnicas educativas propias hacia las respectivas instituciones vinculadas con su área. Surgió la necesidad de juntar los esfuerzos de esas personas para fomentar un trabajo común. La Bitácora de alimentación segura y saludable nació de esa voluntad de juntar en un documento técnicas educativas para la concientización a la alimentación segura y saludable.

Objectifs du programme

Bitácora tiene como objetivo general promover la alimentación segura y saludable a través de técnicas educativas dirigidas a todo tipo de público.
Los objetivos específicos son :
- la recopilación de esas técnicas en un documento único y didáctico que sea accesible para todos
-la multiplicación y la difusión de esos materiales a todas las personas interesadas en trabajar el tema, empezando por los trabajadores motivados de tratar el tema en sus instituciones (Centros de acción familiar, escuelas, hogar de niños, etc.).

Actions mises en oeuvre

Intercambio de experiencias entre trabajadores de los distintos Ministerios provinciales con reuniones regulares
- Elaboración de la Bitácora en capítulos para organizar la lista de técnicas desarrolladas por los autores: alimentación segura, alimentación saludable, alimentación segura y saludable, alimentación soberana, alimentación libre de gluten.
- Trabajo con un diseñador gráfico para alcanzar una publicación con contenido lúdico y accesible
- Presentación de la Bitácora a trabajadores de las instituciones sociales dependientes del Ministerio y entrega de materiales para aplicar algunas técnicas.

résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs, des actions mises en oeuvre

El equipo organizó capacitaciones destinadas a: 30 Centros de Acción Familiar, 200 profesores de educación física, 15 representantes de sedes barriales, y 20 Centros de Días en forma de talleres dinámicos. Surgió la voluntad de difundir el material a instituciones de toda la Provincia.
No hubo medio de evaluación específica, sino el equipo recibió comentarios positivos y fotos de actividades desarrolladas gracias al material de la Bitácora.
La Bitácora fue reconocida como material de referencia en cuanto a la educación alimentaria a nivel nacional pero también internacionalmente en la RED ICEAN de FAO (Red de Información, Comunicación y Educación Alimentaria y Nutricional)

Originalité du programme

La organización como equipo interministerial constituye el primer elemento de originalidad de esta iniciativa. La Bitácora surgió de la voluntad de referentes técnicos de distintos áreas del gobierno quienes constituyeron el proyecto desde su trabajo diario, sin seguir una directiva o un programa específico.
Además, el capítulo “Alimentación Soberana” fue incluido como una necesidad de sensibilizar a la población y comenzar a instalar la temática sobre alimentación segura y saludable hacia modelos de consumo y producción más sustentable.

Partenariat(s) développé(s) dans le cadre du programme

- Ministerio de Salud a través de la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria), asociación operacional, especialmente con la voluntad de difundir en un formato digital e interactivo la Bitácora.
- Ministerio de Educación para la difusión del material en el ámbito educativo provincial.
- Un diseñador externo para la creación de un documento didáctico y atractivo.
- Secretaría de Desarrollo Deportivo dependiente del Ministerio de Desarrollo Social

Retour d’expérience

Difficultés et/ou obstacles rencontrés durant la mise en oeuvre du programme :

- Demora en la ejecución debido a los tiempos de coordinación con otros ministerios provinciales.
- Falta de financiamiento para imprimir la Bitácora y materiales de juegos.
- Plataforma digital no realizada

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Una segunda edición de la Bitácora está en camino para mejorar y sobrepasar las dificultades:
- con una revisión y adición de técnicas;
-Adaptación del formato con menos dibujos, en blanco y negro y organización diferente lo que permitirá reducri los costos de impresión;
- Impresión de materiales de juego: twister, plato de metal con magnetos,cartas de juego, etc.
- Lanzamiento del formato digital interactivo

Améliorations futures possibles :

- El equipo espera que esa segunda edición pueda difundirse a gran escala en las instituciones, con la distribución de más materiales.
- El equipo formuló su voluntad y su necesidad de desarrollar una evaluación de su actividad para poder medir cómo fue recibida la Bitácora y adaptar a las necesidades de los beneficiarios.

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou transposition du programme :

- Equipo multidisciplinario (nutrición, psicólogos, comunicadores sociales, diseñadores gráficos) con experiencia práctica con el tema
- Iniciativa del propio equipo que trabaja cerca de los beneficiarios y no una propuesta desde la dirección

Pour en savoir plus

Guía digital de recursos para la educación alimentaria – Programa Nutricional – Ministerio de Salud de la Nación
Vinculo de la Bitacora : https://www.assal.gov.ar/bitacora-de-la-alimentacion.pdf


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