Observatoire des initiatives

En mettant à disposition ces informations objectives et qualifiées, RESOLIS entend contribuer à la mémoire de l’action sociale et humanitaire, encourager le travail inter-associatif ou encore inspirer des projets de recherches !

Observatoire des initiatives locales d’alimentation responsable et durable

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169 pratiques locales correspondent à votre recherche

Logo - Le Chaudron – Queso Artesanal Gourmet

Le Chaudron : le fromage artisanal suisse au Costa Rica

Le projet du "Chaudron – Queso Artesanal Gourmet" situé dans les montagnes de Santa Cruz de Turrialba, Cartago, au Costa Rica, porte sur la production de fromages fins au lait cru, qui sauvegarde une tradition artisanale suisse. Les produits sont riches en probiotiques bénéfiques pour la santé, ainsi que des vitamines C, B et B12; ils sont également faibles en lactose. D'autre part, et parce qu'il est considéré comme l'un des objectifs des petites entreprises, l'initiative contribue au maintien et à la création d'emplois localement. L’entreprise travaille avec des fournisseurs de lait qui produisent et visent la transmission de savoir-faire des fromages affinés dans la région de Turrialba, pour le développement de cette région rurale.

Publié le lundi 05 décembre 2016

Logo - Pages du terroir

Pages du terroir

« Pages du terroir » est une plateforme web crée en 2013 qui répond au besoin réel qu'est la difficulté d’accès à l’information concernant les structures de vente alimentaires locales et/ou biologiques et la mise en relation entre producteurs et consommateurs. Cet annuaire gratuit permet de trouver facilement tout mode de commercialisation des produits locaux et/ou bio (marché, ferme, AMAP, boutique, restaurant, itinérant ou autre) en France. Cette initiative développée au niveau local en Alsace en premier lieu s’est étendue sur tout le territoire français en 2016 et met à disposition l’information en toute simplicité, afin de rendre service au plus grand nombre.

Publié le vendredi 02 décembre 2016

Logo - Huertas Donde Sea

Huertas donde sea : promotion et sensibilisation à l'agriculture biologique

Située dans la région San José au Costa Rica, Huertas Donde Sea fait la promotion de l’agriculture biologique, organise des ateliers pour le public de tout âge, en permaculture, en paysagisme et en bio-architecture depuis 2009. Cette entreprise sociale contribue à l’éducation des enfants, et une de ses priorités avec les jeunes est la démarche qui consiste à « apprendre à travers la pratique » avec une dynamique participative active. L'approche consiste également à impliquer les communautés, les quartiers et les familles dans ce projet durable qui prétend travailler avec les organisations et projets semblables. Le travail réalisé peut être interprété comme une valorisation du patrimoine technique, le maintien du patrimoine naturel et la promotion d’une alimentation responsable saine afin d’améliorer la santé de la population. Cela prétend à favoriser le développement de l’agriculture urbaine et péri-urbaine et l’exercice de planter, grâce aux connaissances et aux services offerts.

Publié le vendredi 02 décembre 2016

Logo - Fruti Copey Productos de la Colina

Fruti Copey Productos de la Colina: transformation de fruits

"Productos de la Colina Fruti Copey" élabore des produits locaux de qualité à partir de fruits naturels près de Copey de Dota, San José, Costa Rica, depuis 2014. Ce projet s'oriente vers des pratiques respectueuses de l’environnement pour l'élaboration des produits. Productos de la Colina - Fruit Copey promeut le recyclage et la plantation d'arbres. Cette structure contribue également à la création de postes de travail dans la communauté de cette zone rurale et les postes générés ont un impact positif sur le développement territorial.

Publié le lundi 28 novembre 2016

Logo - Sabor Altura Costa Rica

Sabor Altura Costa Rica : production de lait, de fromage et de yaourt, fabriqués à partir de lait de chèvre

Situé à San Vicente, San Carlos Quesada, Alajuela - Costa Rica, Sabor Altura produit depuis 2011 du lait, du fromage et des yaourts, fabriqués à partir de lait de chèvre. Les produits à base de lait de chèvre permettent d'améliorer la santé des consommateurs via une alimentation saine. Ces produits aident notamment à lutter contre l'anémie, l'ostéoporose, le diabète ou encore le cholestérol; ils sont également antiallergiques et augmentent la longévité. Le lait de chèvre est plus facile à digérer et est moins gras et contient moins de lactose que le lait de vache; il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.

Publié le vendredi 25 novembre 2016

Logo - Chocoprisma

Chocoprisma : chocolat artisanal à base de cacao biologique

Située dans la vallée San Isidro del General à San José, Chocoprisma travaille depuis 2006 dans la production de chocolats artisanaux à base de cacao biologique. Chocoprisma contribue à la conservation des traditions et du patrimoine gastronomique car le cacao fait partie de la culture Ngöbe. En produisant le cacao biologique, cette entreprise contribue à la fertilité des sols. De plus, elle participe au maintien et à la création de l’emploi, non seulement pour la communauté Ngöbe, mais aussi pour les employés locaux. Le fait de cibler la population indigène, de soutenir l’intégration des personnes en difficulté, conduit à la création et au renforcement des liens sociaux.

Publié le vendredi 25 novembre 2016

Logo - Les Paniers Marseillais

Les Paniers Marseillais

Ce réseau a été créé en 2007 selon le concept de l’AMAP afin de mettre en lien les consommateurs et les producteurs. Ce réseau soutient l’agriculture biologique paysanne et familiale allant dans une logique écologique ce qui permet la vente des paniers à prix plus attractif que dans un magasin conventionnel ou dans une boutique spécialisée en produits biologiques. L'association a pour objet de favoriser pour le plus grand nombre, l'accès à l'alimentation biologique et aux produits écologiques en établissant des circuits-courts et des partenariats directs entre producteurs et consommateurs, d'être un lieu de réflexion et d'action concernant l'environnement, la nourriture et la santé. Aujourd'hui, le réseau des Panier Marseillais se compose de près de 30 associations qui assurent la distribution de leurs paniers dans tous les arrondissements de Marseille.

Publié le jeudi 24 novembre 2016

Logo - Tossolia

La Société Coopérative d'Intérêt Collectif Tossolia : production du fromage de soja au niveau local

La Société Coopérative de Production « Tossolia » a été créé afin de produire le fromage de soja localement. C’est une structure travaillant uniquement avec les producteurs locaux de soja et qui le vend dans toute la France. Depuis sa création en 1990, la SCOP emploie une vingtaine de salariés sur son territoire et dynamise le travail des producteurs locaux de soja.

Publié le mercredi 23 novembre 2016

Logo - Patiza

Patiza, fast-food local provençal avec des produits de saison

Depuis 2008 "Patiza", un commerce de restauration rapide local au centre-ville de Salon-de-Provence vend des plats "fait maison" à prix accessibles en utilisant essentiellement des produits locaux.

Publié le mercredi 23 novembre 2016

Logo - Conseil Départemental

Périmètre de protection et de mise en valeur des espaces agricoles et naturels périurbains par la Commune de Velaux (13)

Depuis 2008, la commune de Velaux (13), la SAFER (Société d’aménagement foncier et d’établissement rural) et la chambre d'agriculture des Bouches-du-Rhône, travaillent conjointement sur la mise en place d'un PAEN (Périmètres de protection et de mise en valeur des espaces agricoles et naturels périurbains). C'est un dispositif de protection du foncier assorti d’un programme d’action visant à relancer une dynamique agricole de production et de vente en circuits courts de produit locaux de qualité, sur une zone périurbaine de près de 300 hectares située entre 3 agglomérations importantes (Aix-en-Provence, Marseille, Salon-de-Provence).

Publié le mercredi 23 novembre 2016