Observatoire des initiatives

En mettant à disposition ces informations objectives et qualifiées, RESOLIS entend contribuer à la mémoire de l’action sociale et humanitaire, encourager le travail inter-associatif ou encore inspirer des projets de recherches !

Observatoire des initiatives locales d’alimentation responsable et durable

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165 pratiques locales correspondent à votre recherche

Logo - Au Bonsens des mets

Au bonsens des mets: des produits locaux bios et des emballages biodégradables, compostables, livrés à vélo

« Au bonsens des mets » est une entreprise de restauration rapide privilégiant des produits simples, locaux et bios avec des emballages biodégradables et compostables, livrés à vélo. Créé en 2008, le projet se veut porteur de valeurs économiques, sociales et environnementales.

Publié le mardi 13 décembre 2016

Logo - Mairie de Gignac

Politique foncière agricole volontariste dans le projet "Garden LAB" de Gignac-La-Nerthe

En 2015, la commune de Gignac-La-Nerthe en Provence-Alpes-Côte d'Azur, a mis en place une politique foncière afin de favoriser les terrains agricoles ainsi que pour améliorer les pratiques et les habitudes liées à l’agriculture et à l’alimentation durables.

Publié le lundi 12 décembre 2016

Logo - Institut INSPIRE

"La Marcotte", une ferme urbaine citoyenne de l'Institut INSPIRE

La ferme urbaine citoyenne la Marcotte est l'incarnation de la volonté de l'Institut INSPIRE de réconcilier l'économie et l'écologie sur le territoire. Le premier modèle d'expérimentation de La Marcotte a été inauguré à Gardanne (13) début 2016 et permet de recréer des services écosystémiques en ville.

Publié le lundi 12 décembre 2016

Logo - Association des producteurs Bio d'Alsace du Nord

MarchéBus: promouvoir l'accessibilité des produits bio du territoire de l'Alsace du Nord auprès de l'ensemble des habitants

Le MarchéBus est un bus de ville "à la retraite", aménagé en "point de vente collectif qui bouge" mis au point en 2016. Ce bus propose l'essentiel des produits bio et locaux disponibles sur le territoire de l'Alsace du Nord aux habitants de ce territoire sous la forme d'un rendez-vous paysan hebdomadaire.

Publié le lundi 12 décembre 2016

Logo - Acuamar

Acuamar : production et commercialisation d'huitres locales

Cette association d’éleveurs des huitres existe depuis 2010, elle se trouve entre les iles Cedros et Jesusista, aux faubourgs des golfs Nicoya, Paquera et Punteranas et a développé une entreprise de production d'huitres. L'huitre est un aliment améliorant la santé. Riche en zinc, il contient une grande quantité de vitamine B12 qui luttent notamment contre les maux d'estomac. Les huitres contiennent également une quantité abondante d’iode qui sert au métabolisme, aux cheveux, à la peau. Les huitres contiennent d’autres minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le cuivre entre autres ainsi que les vitamines A, B, C, E, D et PP. De plus, cet élevage est respectueux de l’environnement, leur alimentation est proportionnée par rapport à la nature, ce qui permet aux différentes espèces de poissons de se reproduire en harmonie. En construisant ces habitats, l'entreprise permet de maintenir la biodiversité car les autres espèces locales y habitent. De nombreux emplois sont créés grâce à Acuamar.

Publié le vendredi 09 décembre 2016

Logo - Le Chaudron – Queso Artesanal Gourmet

Le Chaudron : le fromage artisanal suisse au Costa Rica

Le projet du "Chaudron – Queso Artesanal Gourmet" situé dans les montagnes de Santa Cruz de Turrialba, Cartago, au Costa Rica, porte sur la production de fromages fins au lait cru, qui sauvegarde une tradition artisanale suisse. Les produits sont riches en probiotiques bénéfiques pour la santé, ainsi que des vitamines C, B et B12; ils sont également faibles en lactose. D'autre part, et parce qu'il est considéré comme l'un des objectifs des petites entreprises, l'initiative contribue au maintien et à la création d'emplois localement. L’entreprise travaille avec des fournisseurs de lait qui produisent et visent la transmission de savoir-faire des fromages affinés dans la région de Turrialba, pour le développement de cette région rurale.

Publié le lundi 05 décembre 2016

Logo - Pages du terroir

Pages du terroir

« Pages du terroir » est une plateforme web crée en 2013 qui répond au besoin réel qu'est la difficulté d’accès à l’information concernant les structures de vente alimentaires locales et/ou biologiques et la mise en relation entre producteurs et consommateurs. Cet annuaire gratuit permet de trouver facilement tout mode de commercialisation des produits locaux et/ou bio (marché, ferme, AMAP, boutique, restaurant, itinérant ou autre) en France. Cette initiative développée au niveau local en Alsace en premier lieu s’est étendue sur tout le territoire français en 2016 et met à disposition l’information en toute simplicité, afin de rendre service au plus grand nombre.

Publié le vendredi 02 décembre 2016

Logo - Huertas Donde Sea

Huertas donde sea : promotion et sensibilisation à l'agriculture biologique

Située dans la région San José au Costa Rica, Huertas Donde Sea fait la promotion de l’agriculture biologique, organise des ateliers pour le public de tout âge, en permaculture, en paysagisme et en bio-architecture depuis 2009. Cette entreprise sociale contribue à l’éducation des enfants, et une de ses priorités avec les jeunes est la démarche qui consiste à « apprendre à travers la pratique » avec une dynamique participative active. L'approche consiste également à impliquer les communautés, les quartiers et les familles dans ce projet durable qui prétend travailler avec les organisations et projets semblables. Le travail réalisé peut être interprété comme une valorisation du patrimoine technique, le maintien du patrimoine naturel et la promotion d’une alimentation responsable saine afin d’améliorer la santé de la population. Cela prétend à favoriser le développement de l’agriculture urbaine et péri-urbaine et l’exercice de planter, grâce aux connaissances et aux services offerts.

Publié le vendredi 02 décembre 2016

Logo - Fruti Copey Productos de la Colina

Fruti Copey Productos de la Colina: transformation de fruits

"Productos de la Colina Fruti Copey" élabore des produits locaux de qualité à partir de fruits naturels près de Copey de Dota, San José, Costa Rica, depuis 2014. Ce projet s'oriente vers des pratiques respectueuses de l’environnement pour l'élaboration des produits. Productos de la Colina - Fruit Copey promeut le recyclage et la plantation d'arbres. Cette structure contribue également à la création de postes de travail dans la communauté de cette zone rurale et les postes générés ont un impact positif sur le développement territorial.

Publié le lundi 28 novembre 2016

Logo - Sabor Altura Costa Rica

Sabor Altura Costa Rica : production de lait, de fromage et de yaourt, fabriqués à partir de lait de chèvre

Situé à San Vicente, San Carlos Quesada, Alajuela - Costa Rica, Sabor Altura produit depuis 2011 du lait, du fromage et des yaourts, fabriqués à partir de lait de chèvre. Les produits à base de lait de chèvre permettent d'améliorer la santé des consommateurs via une alimentation saine. Ces produits aident notamment à lutter contre l'anémie, l'ostéoporose, le diabète ou encore le cholestérol; ils sont également antiallergiques et augmentent la longévité. Le lait de chèvre est plus facile à digérer et est moins gras et contient moins de lactose que le lait de vache; il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.

Publié le vendredi 25 novembre 2016